Descubre La Gomera a través de sus gentes (parte I)
Hoy os vamos a llevar hasta La Gomera, una de las siete islas principales del archipiélago canario, cuyo corazón alberga una reliquia de hace más de 20 millones de años. Se trata de un destino adherido a Soy Ecoturista en el que te esperan impresionantes dualidades y contrastes: desde acantilados de 1.500 metros de altura formados por coladas de lava, hasta vírgenes fondos marinos habitados por cetáceos, o zonas desérticas que contrastan con frondosos bosques. Declarada en su totalidad Reserva de la Biosfera, la isla alberga el Parque Nacional de Garajonay, que contiene más de la mitad de los bosques maduros de laurisilva del archipiélago y que la UNESCO catalogó de Patrimonio de la Humanidad en 1986.
Pero este no es el único Patrimonio de la Humanidad, ya que la isla de La Gomera es, además, el hogar de un Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad único en el mundo: el Silbo Gomero. “Un sistema de comunicación que proviene de nuestros aborígenes”, nos cuenta Diego Arteaga, monitor de la Asociación Cultural Silbo Gomero. Y es que, por si no lo sabías, se trata del único lenguaje silbado del mundo plenamente desarrollado y practicado por una comunidad numerosa. “Es un lenguaje silbado” pero, apunta Diego, “a la vez es articulado y es capaz de transcribir cualquier lengua. La manera de silbar y de comunicarse ha cambiado por el contexto, pero nunca se ha perdido su esencia”. La dura y marcada geografía de La Gomera, sumado a que la realidad de los silbadores era agrícola y ganadera, hacían que la población se comunicase de esta manera por necesidad, convirtiéndose así el silbo en algo prioritario para las personas. Ahora, como Patrimonio Inmaterial, su subsistencia está asegurada: “lo tenemos integrado en las aulas en horario lectivo y, a través de la Asociación Cultural Silbo Gomero, también se imparte de manera extraescolar”, añade orgulloso Diego.
Plantaciones ecológicas
El Hotel-Finca El Cabrito se encuentra en la primera línea de playa de un frondoso valle flanqueado por enormes acantilados volcánicos. Un auténtico oasis de imposible acceso, salvo por mar (el maravilloso lenguaje silbado cada vez adquiere más sentido). Tal y como nos cuenta Brigitte Dedies, asesora de la finca, “varias veces al día, un pequeño barco conecta el valle con el puerto de San Sebastián de La Gomera. Al aprovechar los viajes de abastecimiento y tener una regularidad, como si fuera un transporte público, se pretende tener el mínimo impacto posible”. Siete hectáreas de agricultura ecológica rodean las casas de los antiguos trabajadores reconvertidas ahora en las habitaciones de este hotel asentado en una antigua plantación de plátanos con más de cien años de historia. “Un lugar perfecto para aislarse y desconectar de la rutina en medio de un impresionante y vasto huerto con hortalizas, árboles frutales y un pequeño rebaño de cabras que abastecen las cocinas y permiten al huésped, en una actividad familiar, elaborar queso y conocer las labores, tiempos y sacrificios de una huerta en compañía del personal de El Cabrito”, explica Brigitte.
Por su parte, Alfredo Amaya, propietario de Casa Amaya, situada en plena Plaza de la Constitución del municipio de Vallehermoso, sonríe cuando nos dice que “en este huerto la puerta siempre está abierta. Cuando los huéspedes llegan, venimos a esta pequeña huerta a pocos metros del alojamiento, y hacemos un primer recorrido mostrando las diferentes plantas que tenemos: lechugas, flores, hierbas comestibles… para que, a partir de ese momento, cada uno venga cuando quiera y pueda llevarse un poco de cebollino para hacer una ensalada o una caña santa para hacer una infusión”. Aparte de poder recolectar su propia comida, en el jardín colindante con la huerta, Alfredo nos descubre la opción que tiene todo huésped de utilizar una sala “para la práctica de meditación, yoga y masaje”.
Como veis, desde Soy Ecoturista no paramos de daros ideas para vuestra escapada y, en el caso de La Gomera, el mero hecho de que la isla entera sea Reserva de la Biosfera creemos que es razón más que poderosa. Próximamente os contaremos más historias de La Gomera a través de sus gentes, pero mientras tanto te invitamos a descubrir no sólo la isla, sino las actividades que puedes realizar, todos los alojamientos adheridos a Soy Ecoturista disponibles, y los productos de la tierra que allí podrás degustar.
