Se realizará una degustación de productos comarcales acompañados de un maridaje de vinos y cervezas de la zona. A continuación, se servirán platos tradicionales que, por su carácter auténtico y su cuidada elaboración, no suelen encontrarse en la restauración convencional. Entre ellos destacan propuestas como el buñuelo de cordero, el temaki de trucha o los andrajos, donde la cocina tradicional se fusiona con técnicas contemporáneas, dando lugar a elaboraciones creativas y llenas de personalidad.

Esta propuesta gastronómica se define por una cocina de autor muy marcada, en la que el chef plasma su identidad culinaria, creando en cada plato un diálogo entre la gastronomía de su Galicia natal y los sabores más profundos de la Sierra de Cazorla.

Esta experiencia está pensada para descubrir y disfrutar los sabores jiennenses en toda su esencia. Además, existe la posibilidad de que por la tarde se visite a los productores locales de los productos previamente degustados, donde se explicará su procedencia y proceso de elaboración, interpretando la experiencia gastronómica a través de los sabores locales. El menú consta de un mínimo de seis platos.

Si te gusta el senderismo y quieres disfrutar de la montaña en invierno, te proponemos una actividad aeróbica de lo más completa, un paseo con raquetas de nieve a tu ritmo ya que tú eres el protagonista, tanto en el entorno de la Estación de Esquí de Sierra Nevada si tu intención es estar cerca de las pistas donde practican el esquí tus familiares y amigos, como lejos del dominio esquiable si lo que buscas es disfrutar de la tranquilidad y de los excepcionales paisajes del macizo de Sierra Nevada.

Antes de iniciar la actividad aprenderás algunas cuestiones básicas sobre el material (raquetas y bastones) para poder ponértelo y utilizarlo adecuadamente. Durante el recorrido, una vez te hayas familiarizado con el equipo, podrás escuchar el crujir de la nieve a tu paso y el cantar de los pájaros. Tocarás las rocas, algunas plantas y la nieve, el hielo y el agua, apreciando las distintas texturas, consistencias y temperaturas que puedes encontrar en la montaña en invierno.

En las paradas, relataremos los paisajes en los que nos encontramos para que todos tengamos una inmersión en los mismos como si de un libro se tratara y disfrutaremos del aire limpio y fresco de montaña.

Se realizará una degustación de productos comarcales acompañados de un maridaje de vinos y cervezas de la zona. A continuación, se servirán platos tradicionales que, por su carácter auténtico y su cuidada elaboración, no suelen encontrarse en la restauración convencional. Entre ellos destacan propuestas como el buñuelo de cordero, el temaki de trucha o los andrajos, donde la cocina tradicional se fusiona con técnicas contemporáneas, dando lugar a elaboraciones creativas y llenas de personalidad.

Esta propuesta gastronómica se define por una cocina de autor muy marcada, en la que el chef plasma su identidad culinaria, creando en cada plato un diálogo entre la gastronomía de su Galicia natal y los sabores más profundos de la Sierra de Cazorla.

Esta experiencia está pensada para descubrir y disfrutar los sabores jiennenses en toda su esencia. Además, existe la posibilidad de que por la tarde se visite a los productores locales de los productos previamente degustados, donde se explicará su procedencia y proceso de elaboración, interpretando la experiencia gastronómica a través de los sabores locales. El menú consta de un mínimo de seis platos.

Si te gusta el senderismo y quieres disfrutar de la montaña en invierno, te proponemos una actividad aeróbica de lo más completa, un paseo con raquetas de nieve a tu ritmo ya que tú eres el protagonista, tanto en el entorno de la Estación de Esquí de Sierra Nevada si tu intención es estar cerca de las pistas donde practican el esquí tus familiares y amigos, como lejos del dominio esquiable si lo que buscas es disfrutar de la tranquilidad y de los excepcionales paisajes del macizo de Sierra Nevada.

Antes de iniciar la actividad aprenderás algunas cuestiones básicas sobre el material (raquetas y bastones) para poder ponértelo y utilizarlo adecuadamente. Durante el recorrido, una vez te hayas familiarizado con el equipo, podrás escuchar el crujir de la nieve a tu paso y el cantar de los pájaros. Tocarás las rocas, algunas plantas y la nieve, el hielo y el agua, apreciando las distintas texturas, consistencias y temperaturas que puedes encontrar en la montaña en invierno.

En las paradas, relataremos los paisajes en los que nos encontramos para que todos tengamos una inmersión en los mismos como si de un libro se tratara y disfrutaremos del aire limpio y fresco de montaña.