{"id":44788,"date":"2024-07-30T09:44:00","date_gmt":"2024-07-30T07:44:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.soyecoturista.com\/asociacion\/?p=44788"},"modified":"2024-07-30T09:44:45","modified_gmt":"2024-07-30T07:44:45","slug":"sierra-espuna-parte-1","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.soyecoturista.com\/asociacion\/sierra-espuna-parte-1\/","title":{"rendered":"Descubriendo Sierra Espu\u00f1a de la mano de sus gentes (Parte I)"},"content":{"rendered":"\n

Ubicado en el coraz\u00f3n de Murcia y a 1.583 metros sobre el nivel del mar, nos espera el Parque Regional de Sierra Espu\u00f1a<\/a>. Se trata de un destino Soy Ecoturista que alberga m\u00e1s del 40% de las especies de flora de la regi\u00f3n y casi mil plantas distintas en menos de 20.000 hect\u00e1reas. Sierra Espu\u00f1a se extiende a lo largo de los t\u00e9rminos municipales de Aledo, Alhama de Murcia, Librilla, Mula, Pliego y Totana y all\u00ed, una de sus grandes riquezas, adem\u00e1s de la natural, es la relaci\u00f3n entre el ser humano y la sierra, que se remonta a la Edad del Bronce.<\/p>\n\n\n\n

En este contexto, en Sierra Espu\u00f1a encontramos empresas de actividades adheridas a Soy Ecoturista, como es el caso de Aktiveco, que han sabido recuperar y, lo que es mejor, han sabido trasladarnos aquellas tradiciones que nos narran c\u00f3mo era la vida anta\u00f1o. Y, para contarnos estas experiencias contamos con la inestimable ayuda de Pepe C\u00e1novas, profesor de antiguas labores y artesan\u00eda de Aktiveco.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEn la Bastida se han encontrado restos de elaboraciones de mimbre\u201d nos comenta Pepe en el albergue de monta\u00f1a de Casas Nuevas cuando se dispone a guiarnos por distintos talleres que nos permitir\u00e1n descubrir c\u00f3mo era la vida de diferentes artesanos que han poblado esta tierra durante milenios. Uno de los talleres que \u00e9l dirige es el que permite a los ecoturistas ser cesteros por un d\u00eda<\/a>. Seg\u00fan nos explica Pepe, \u201cse trata de recuperar esa tradici\u00f3n tan antigua de trabajar con mimbre, porque no podemos permitir que una experiencia tan especial y meditativa como es construir tu propia cesta a partir de unas ramas secas desaparezca y caiga en el olvido\u201d. Con la ayuda de Pepe y, mientras nos cuenta historias vinculadas con la cester\u00eda de mimbre, conseguimos que un conjunto de ramas se convierta en una cesta que nos llevaremos a casa felices de haberla hecho nosotros mismos.<\/p>\n\n\n

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Tras esta primera experiencia, recorremos con Pepe parte de la cara norte de Sierra Espu\u00f1a, para preparar \u201cel botiqu\u00edn de Sierra Espu\u00f1a<\/a>\u201d. Seg\u00fan caminamos, \u00e9l nos ayuda a identificar las plantas medicinales m\u00e1s caracter\u00edsticas de la sierra utilizadas durante miles de a\u00f1os. Entre la inmensidad de flora que vemos, olemos y tocamos, destaca \u201cel rabo de gato\u201d, un endemismo de esta zona que tiene unas propiedades medicinales extraordinarias y que est\u00e1 especialmente indicada para tratar problemas estomacales como \u00falceras o gastritis. Tras la ruta, colocamos en una mesa la gran variedad de plantas medicinales que hemos identificado y recogido, junto con aceites esenciales y cera de abeja. Con la ayuda de unos utensilios especiales, que nos ense\u00f1a a utilizar Pepe, extraemos sus principios activos para hacer nuestras propias infusiones, ung\u00fcentos, y pomadas cien por cien ecol\u00f3gicos.<\/p>\n\n\n

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Otra de las experiencias que Pepe nos invita a vivir es la de pasar un d\u00eda en un obrador artesanal<\/a>. \u201cEs una de las experiencias m\u00e1s bonitas que tenemos, porque es en la que de verdad te manchas las manos\u201d explica mientras reparte harina por una gran mesa. Con distintos niveles de habilidad, los ecoturistas elaboramos pan, pizza, y diferentes recetas tradicionales de reposter\u00eda muy t\u00edpicas de este territorio siguiendo las indicaciones de Pepe. Porque, aunque parece sencillo, lo de amasar es un arte y, seg\u00fan a\u00f1ade Pepe \u201celaborar pan parece sencillo, pero, la realidad es que hay mucho desconocimiento y conlleva mucha t\u00e9cnica\u201d. En este taller aprendemos el amasado, en qu\u00e9 momento se dan las distintas fermentaciones naturales, c\u00f3mo dar forma a ese pan, c\u00f3mo bolearlo, c\u00f3mo crear la tensi\u00f3n superficial\u2026 \u00a1Nunca imaginamos que hacer pan fuera tan divertido!<\/p>\n\n\n

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\u201cCon todas estas experiencias, Aktiveco cumple con uno de los pilares que persigue Soy Ecoturista y que no es otro que la sostenibilidad social\u201d, nos comenta Roc\u00edo Alc\u00e1ntara, directora y gerente de Aktiveco. \u201dQueremos conectar a los ecoturistas con el territorio a trav\u00e9s de esos embajadores que tenemos a nivel local, como son los pastores, los apicultores o los artesanos y, para ello, creamos experiencias que se realizan siempre en compa\u00f1\u00eda de gu\u00edas locales, que son los grandes conocedores del territorio\u201d. Este tambi\u00e9n es el caso de la \u00faltima experiencia que os presentamos hoy, que es la de ser \u201cpastor por un d\u00eda\u201d. Los que participan en ella viven de primera mano la cotidianidad de un pastor junto a su reba\u00f1o de ovejas, a los pies de la sierra. El pastor nos cuenta an\u00e9cdotas y curiosidades, al tiempo que nos muestra los secretos de este oficio ancestral. Al finalizar la experiencia, podemos asistir a la elaboraci\u00f3n de queso fresco, que formar\u00e1 parte de una degustaci\u00f3n acompa\u00f1ada por embutidos y carnes de productores locales.<\/p>\n\n\n\n

Como veis, practicar aut\u00e9ntico ecoturismo no s\u00f3lo implica recorrer espacios naturales y encandilarse con su biodiversidad. Los territorios Soy Ecoturista albergan un patrimonio humano y unas tradiciones que probablemente nunca imaginamos que \u00edbamos a poder practicar. Y lo mejor de todo es que, realizando estas actividades, contribuimos a que se conozcan y se perpet\u00faen en el tiempo. \u00a1Ni tan mal!<\/p>\n\n\n\n

Os animamos a descubrir Sierra Espu\u00f1a y a disfrutar de estos oficios que no deben perderse porque son parte de nuestra propia historia.<\/p>\n\n\n\n

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