* Permitida la difusión total o parcial de los datos contenidos en este informe siempre y cuando se respete la autoría del estudio y se cite expresamente a la Asociación Ecoturismo en España como fuente de los datos.

1. Introducción

Este informe recoge un resumen de los resultados de un estudio sobre la oferta que se ha realizado en el marco del Observatorio de Ecoturismo en España basado en un cuestionario para empresas en 2021, año todavía marcado por la COVID-19 pero con signos de recuperación. Para evaluar el impacto de la pandemia y el grado de recuperación del sector, se ha procedido a comparar algunos resultados con datos de 2020 y de 2019.

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El cuestionario se ha dirigido a varios tipos de empresas turísticas vinculadas al Club de Ecoturismo en España, abarcando desde agencias de viajes a empresas de alojamiento y restauración, e incluyendo empresas que organizan actividades, productores artesanales, etc. En ocasiones, alguna de las empresas compagina dos o más de estas actividades en su objeto social.

Los datos de los gráficos están indicados en porcentaje.

2. Origen de los datos

El cuestionario se ha dirigido a distintos tipos de empresas turísticas vinculadas al Club de Ecoturismo en España, abarcando desde agencias de viajes a empresas de alojamiento y restauración, e incluyendo empresas que organizan actividades, productores artesanales, etc. En ocasiones, alguna de las empresas compagina dos o más de estas actividades en su objeto social.

El universo muestral han sido 141 cuestionarios respondidos con la siguiente distribución por tipologías de empresas:

En cuanto a la procedencia de los datos, se han recibido cuestionarios de 18 destinos vinculados al Club Ecoturismo en España de 11 Comunidades Autónomas repartidas por toda la península, además de las Islas Canarias y las islas Baleares. Las dos Comunidades con más respuestas han sido Galicia (21,3 %) y Canarias (19,1% %).

3. Fuentes de ingresos

¿Es la empresa adherida al Club Ecoturismo en España su principal fuente de ingresos?

Para la gran mayoría de los encuestados, el 77,3%, la empresa adherida al Club es su actividad económica principal. En 2020 este fue el caso del 53,5% de los participantes en el estudio. Por tanto, se ve un incremento considerable de hasta 23,8 puntos porcentuales.

4. Ocupación en alojamientos

Ocupación en establecimientos que ofrecen alojamiento

Las empresas de alojamiento suponen un 39,7% del total de las empresas encuestadas. Entre ellas, un 37,5% ha tenido una ocupación en 2021 entre el 26% y el 50%. Así, el 32,5% declara haber contabilizado una ocupación mayor, del 51% al 75%. Tan solo un 5% ha tenido una ocupación del 76% al 100%. De modo general, las empresas de alojamiento no cuentan con altos porcentajes de ocupación.

Ocupación media de los alojamientos (%)

Los datos aportados por las empresas que ofrecen alojamiento muestran el gran impacto de la pandemia en la ocupación en el año 2020 y una notable recuperación en 2021, sin alcanzar todavía las cifras de 2019.

5. Número de clientes

Número de clientes por empresa

Se muestra una comparativa interactiva desde 2019 a 2021.

Teniendo en cuenta el nº total de clientes del conjunto de empresas que han respondido al cuestionario, claramente aportan un mayor número las empresas de alojamiento (38,7%), seguidas de las de actividades (28,2%), lo cual el lógico al ser el tipo de empresas con mayor participación en este estudio. Observando el número medio de clientes por empresa, en 2019 y en 2020 las empresas dedicadas al alojamiento y actividades destacaban sobre otras tipologías, ya que esta categoría suele incluir establecimientos orientados a grandes grupos como los centros de educación ambiental. Por el tipo de establecimiento, también destaca en nº de clientes la categoría de restaurantes.

Variación del número de clientes por tipo de empresa (%)

Haciendo una comparación entre diversos años, la variación entre los datos de 2019 y 2020 fue negativa en todos los casos, al igual que en la variación entre los resultados de 2019 y 2021. Es decir, se puede percibir que si ya en el año 2020 no se alcanzaron los datos de 2019 debido a la situación de pandemia, en 2021 se observan signos de recuperación pero sin alcanzar todavía las cifras de 2019. Por último, analizando la variación entre 2020 y 2021 se pueden ver variaciones positivas en casi la totalidad de los casos y por tanto claros signos de recuperación.

6. Facturación

Facturación media por empresa (€)

En el año 2021, el 15,9% de las empresas tuvieron una facturación de más de 300.000€, mientras que el 10,1% facturó menos de 5.000€. Como se puede observar, la facturación es dispar y hay empresas que facturan de 20.001€ a 25.000€, como las hay con una facturación de 100.001€ a 150.000€.

Observando la facturación de las empresas de ecoturismo por tipología de empresa, claramente, los restaurantes alcanzan cifras muy altas (56,3%). En este caso, las empresas de alojamiento abarcan un 17,3% de la facturación mientras que las de actividades se quedan en un 13,8%. Por el contrario, ciertas tipologías de empresas como las agencias de viajes (0,7%), las dedicadas a la industria agroalimentaria (0,2%) y las de transporte y vehículos de alquiler (0,3%), no alcanzan el 1% de la facturación total.

Variación de la facturación por tipo de empresa (%)

Poniendo el enfoque en la evolución de los últimos años, se puede decir que en 2019 había un mayor número de empresas que ubicaban su facturación en los márgenes más altos, descenso que se ha producido en 2020 para esas mismas cantidades de facturación. Sin embargo, se puede apreciar un ligero aumento respecto al año 2021, lo que da a entender una situación de mayor recuperación.

En comparación con los datos de 2020, las empresas de alojamiento fueron las que obtuvieron una mayor facturación (67,6%), seguidas de las de actividades (19,1%). Definitivamente, los restaurantes tuvieron una facturación muy baja (1,2%) y presentan un gran aumento en 2021.

En efecto, de manera general y aunque no aplique a todos los subsectores, el número total de facturación en 2021 se ha incrementado hasta un 262,4% respecto a 2020.

7. Empleo

Según datos de 2020, la caída de empleo fijo en las empresas de ecoturismo con respecto a 2019 fue de un 8% (dato que ascendió a un 20% en las empresas con menos de 5 empleados), llegando a ser la caída del 59% en el empleo eventual.

El número general de empleados contratados en 2021 con respecto a 2020 ha sido (%):

El número general de empleados contratados en 2021 con respecto a 2019 ha sido (%):

El 52,9% de los empleados en empresas de ecoturismo son eventuales, frente al 47,1% que son empleados fijos. Además, las empresas dedicadas al ecoturismo son pequeñas empresas con no más de 5 empleados. El número de empleados fijos por empresa refleja hasta una media de 4,6 empleados en el caso de los restaurantes, y de 1 empleado en las agencias de viajes. En el caso del número de empleados eventuales por empresa, destacan los centros de educación ambiental con una media de 3,5 empleados. Desde otra perspectiva, el empleo femenino tiene un peso de más del 50% sobre el empleo fijo en la mayoría de las tipologías aunque tan solo dos de las tipologías cuentan con más de un 50% de empleo femenino en términos de empleo eventual.

Por lo general, se perciben signos de recuperación en muchos casos además de los que no han tenido resultados negativos respecto a 2020. El 82,8% de las empresas encuestadas ha realizado una contratación igual o mayor que en 2020. En cuanto a la comparación con los datos de 2019, se van asemejando pero todavía se percibe el impacto de la COVID-19.

8. Medios de reserva

¿Cuál es el medio por el que la mayoría de los clientes acostumbran a realizar reservas en su empresa? (%)

Los clientes siguen utilizando principalmente medios digitales (reserva online y correo electrónico) para formalizar sus reservas. Conjuntamente, estas dos opciones suponen más del 61% de las reservas en las empresas del Club Ecoturismo en España. Si bien, se observa un aumento del uso del teléfono para la reserva a un 27%. Esto puede venir condicionado por una mayor presencia de empresas de otras tipologías diferentes a actividades, alojamiento, etc. dónde el uso de medios digitales alcanza sólo el 17%, mientras que en alojamiento alcanza el 73% y en las empresas de actividades el 46%.

9. Procedencia de las ventas

Asigne el porcentaje de sus VENTAS que procedieron de cada uno de los siguientes canales:

Los datos de 2021 confirman que el principal canal de venta para las empresas de ecoturismo son las reservas directas a través de sus propios medios (página web, teléfono, email) alcanzando de media casi un 63%, si bien este dato oscila entre el 50% de los alojamiento y más del 90% en el caso de restaurantes y otras tipologías. Los portales de turismo y centrales de reserva tienen un menor peso al aumentar la diversidad de las empresas, ya que asciende a una cuota del 28% en el caso de los alojamientos y tan sólo un 9,3% para las empresas de actividades o un 1,3% en el caso de los restaurantes.

La cuota de ventas procedentes de agencias de viajes nacionales (4,2%) y operadores internacionales (8,9%) sigue siendo minoritaria.

10. Uso de la marca SoyEcoturista

En la promoción de su empresa ¿utiliza la imagen del Club Ecoturismo “Soy Ecoturista” como una marca de calidad para reforzar su producto? (%)

Claramente, ha habido un incremento significativo del uso de la marca desde la pandemia, y la tendencia sigue siendo positiva entre las empresas adheridas al Club Ecoturismo en España llegando a alcanzar en 2021 el 81,2% de las empresas encuestadas. La forma principal en la que se utiliza la marca sigue siendo a través de su incorporación a la página web de la empresa (21,2%), seguida de comunicarlo en sus redes sociales (15,7%) y de contarlo directamente a sus clientes en el momento de explicar o presentar su actividad (13,3%).

11. Necesidades de formación.

¿En qué área de formación tendrían que mejorar los empresarios de ecoturismo? (%)

En cuanto a las necesidades de formación, las empresas han señalado de forma similar varias de las opciones propuestas. El 66,3% considera que las empresas tendrían que mejorar y recibir formación de comunicación y marketing online especializado en ecoturismo. Aunque los conocimientos de comunicación y marketing sean más accesibles, resulta más difícil dar con este tipo de formación especializada enfocada en el ecoturismo. Esto se traduce en que haya empresas a las que les resulte dificultoso llegar a los mercados especializados en ecoturismo que pueden estar buscando experiencias de auténtico ecoturismo o los atributos que lo diferencian sin dicha capacitación.

Asimismo, el 57% considera que deberían recibir formación relacionada con el diseño, promoción y comercialización de experiencias de ecoturismo. Una vez más, la clave está en dicha especialización. Para un 53,5% sigue siendo importante recibir formación relacionada con el espacio protegido y destino en el que trabajan, mientras que el 52,3% quiere formarse en herramientas digitales de gestión de la empresa. Este último aspecto resulta esencial para mejorar los niveles de digitalización, y es necesario también que esté aplicado al ecoturismo.

En 2020, las formaciones relativas a marketing y comunicación, y las nuevas tecnologías de la información fueron las más populares entre los encuestados. Una tendencia semejante a 2021, por lo que se podría decir que continúa el interés en aprender sobre las nuevas tendencias de mercado y actualizarse, además de mejorar en el posicionamiento de su empresas y aprender nuevas estrategias.

12. Medidas de apoyo a las empresas

¿Qué tipo de acciones cree que sería prioritario desarrollar en el marco de la Asociación de Ecoturismo en España o a nivel de su destino turístico para apoyar a las empresas de ecoturismo en el contexto actual?

Con este estudio se ha querido conocer la visión de las empresas sobre posibles acciones a de futuro que se podrían impulsar en el marco de la Asociación de Ecoturismo en España o del destino para apoyar a las empresas. Las respuestas en este caso han sido categorizadas según aspectos de promoción, comercialización y marketing, aspectos de la sostenibilidad y temas relacionados con la digitalización.

En lo que respecta al primero de ellos, el 63,4% ve la posibilidad de desarrollar acciones para mejorar su promoción, estrategias de internacionalización, aprender a atraer el segmento ecoturista y poner en valor sus ventajas competitivas. Para el 22%, es importante trabajar en la concienciación, aprender cómo ser una empresa ecoturista, herramientas de huella de carbono y diseño de experiencias de ecoturismo. Por último, en cuanto al último aspecto, el 14,6% subraya la necesidad de conocer herramientas tecnológicas y estrategias para la gestión empresarial para poder ser más competitivos.

13. Infografía resumen

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El Observatorio de Ecoturismo en España es una herramienta impulsada por la Asociación de Ecoturismo en España (entidad gestora del Club Ecoturismo en España) y que cuenta con el apoyo y financiación de la Secretaría de Estado de Turismo. Su objetivo es conocer mejor el perfil y hábitos de consumo de los viajeros ecoturistas (demanda) y el tipo de empresas de servicios turísticos (oferta) que configuran el producto de Ecoturismo en España y obtener datos relevantes acerca de la importancia del sector, en especial para la economía de los espacios protegidos y su área de influencia socioeconómica.