Datos de la empresa

• Empresa: Cortijo El Cura
• Tipología: Agricultura ecológica y enoturismo
• Destino: Sierra Nevada
• Comunidad autónoma: Andalucía
• Web: www.cortijoelcura.com

Agricultura ecológica y regenerativa desde 1995, con cultivos de variedades tradicionales que favorecen fauna autóctona

Desde 1995, la familia Sánchez Vizcaíno ha transformado una finca semiabandonada en Laujar de Andarax (Almería) en un espacio fértil y biodiverso, apostando por la agricultura ecológica y regenerativa. En sus tierras conviven viñedos, olivos, almendros, frutales, parral de uva de mesa y un huerto de variedades tradicionales, muchas de ellas autóctonas y en riesgo de desaparición. Esta diversidad no solo garantiza productos de calidad, sino que también favorece la presencia de fauna local.

La finca es además un espacio de educación ambiental y ecoturismo. A través de visitas guiadas a la finca, el museo agrícola y la eco-bodega, los visitantes conocen la historia familiar, el proceso de elaboración de vinos y aceites ecológicos, y las estrategias de adaptación al cambio climático. Todo ello convierte la experiencia en un viaje hacia la memoria rural, la alimentación consciente y la sostenibilidad.

Agentes implicados y alianzas generadas para la implantación

El proyecto del Cortijo El Cura ha podido consolidarse gracias a una red de colaboraciones que unen familia, instituciones públicas, colectivos ecologistas y entidades de investigación. Estas alianzas han permitido no solo la conservación de variedades agrícolas tradicionales, sino también la experimentación con nuevas soluciones frente al cambio climático, convirtiendo la finca en un referente de innovación y sostenibilidad en Sierra Nevada.

• Familia Sánchez Vizcaíno – fundadores y gestores de la finca desde 1995.
• Diputación de Almería – donación de planta de viñedo (2000–2003).
• Grupo Ecologista Mediterráneo – conservación de variedades antiguas de uva de Almería.
• DLR (Alemania) – colaboración para el estudio de una Planta Agrovoltaica sobre viñedos.

Dificultades en el proceso de implantación y cómo se ha superado

En los primeros años, el mayor reto fue la falta de conocimiento del consumidor sobre los productos ecológicos en España. Poco a poco, la creciente concienciación ha permitido abrir un mercado más receptivo.
El cambio climático constituye hoy la principal amenaza, con efectos como sequías, granizadas, pérdida de plantas y adelanto de maduraciones. Para afrontarlo, se han implantado medidas de adaptación: optimización del riego, podas específicas, incorporación de materia orgánica, caldos microbiológicos, y pastoreo con ovejas para gestionar la cubierta vegetal y fertilizar de forma natural.

Beneficios que aporta

• Ambientales: regeneración de suelos, aumento de biodiversidad, creación de charcas para fauna autóctona y producción ecológica certificada.
• Sociales: educación ambiental para adultos y niños, rescate de la memoria agrícola y conexión con la comunidad local.
• Económicos: diversificación productiva con vinos, aceite y productos de huerta; generación de empleo rural y apoyo a la economía local.
• Culturales: preservación de variedades tradicionales, puesta en valor del patrimonio agrícola y transmisión intergeneracional de conocimientos.

Diferenciación

El proyecto no es solo una bodega, sino un modelo integral donde familia, campo y sostenibilidad se entrelazan. El cortijo se ha convertido en un laboratorio vivo que combina producción ecológica, conservación cultural y experiencias transformadoras para visitantes de todo el mundo..

En definitiva, Cortijo El Cura demuestra que la agricultura ecológica y regenerativa es una herramienta eficaz frente al cambio climático, capaz de generar economía rural, preservar tradiciones y ofrecer al visitante una experiencia auténtica de sostenibilidad y arraigo al territorio.

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