Datos de la empresa

• Empresa: Grupo Hotelero Sierra S.L.
• Tipología: Alojamiento / Restaurante / Cafetería Panorámica / SPA Oleo Salud
• Destino: Parque Natural de las Sierras de Cazorla, Segura y las Villas
• Comunidad autónoma: Andalucía
• Web: www.hotelspasierradecazorla.com

Caldera de biomasa con hueso de aceituna, reducción de energía y cálculo/compensación de huella de carbono

El Hotel & Spa Sierra de Cazorla 4* fue pionero en España al incorporar una caldera de biomasa para abastecer de agua caliente sanitaria y calefacción tanto a sus instalaciones como al Spa Oleo Salud. El sistema funciona con “hueso de aceituna”, un subproducto local de la recolección del olivar. Esta iniciativa no solo reduce la dependencia de combustibles fósiles como gasóleo o gas, sino que también fortalece el desarrollo económico del territorio al valorizar un recurso generado en la propia comarca.

Agentes implicados y alianzas generadas para la implantación

El proyecto se ha sostenido en la cooperación entre la propia empresa hotelera y el tejido agrícola local, que aporta el biocombustible necesario para el funcionamiento de la caldera.

• Grupo Hotelero Sierra S.L. – inversión e implementación del sistema de biomasa.
• Productores locales de aceituna – suministro de hueso de aceituna como biocombustible.

Dificultades en el proceso de implantación y cómo se ha superado

El reto principal fue técnico y logístico: asegurar un suministro constante de hueso de aceituna con la calidad adecuada y garantizar el correcto funcionamiento de la caldera en un entorno de uso intensivo como un complejo hotelero y de spa. Estas dificultades se resolvieron mediante acuerdos con productores locales y la adaptación progresiva de la tecnología a las necesidades del establecimiento.

Beneficios que aporta

• Ambientales: reducción significativa de emisiones de CO₂ y sustitución de energías fósiles por biomasa renovable.
• Económicos: ahorro en costes energéticos gracias al uso de un recurso local disponible en abundancia.
• Sociales: contribución al desarrollo económico del territorio al comprar directamente a productores de la zona.

Diferenciación

El Hotel & Spa Sierra de Cazorla 4* destaca por haber sido uno de los primeros hoteles en España en utilizar el hueso de aceituna como biocombustible, marcando un precedente en el sector turístico rural y de bienestar. Su apuesta lo diferencia como pionero en innovación energética y sostenibilidad.

En definitiva, el Hotel & Spa Sierra de Cazorla 4* demuestra cómo la biomasa puede ser una alternativa viable y sostenible en el sector turístico, logrando un equilibrio entre reducción de impactos ambientales, ahorro económico y apoyo al desarrollo local.